Fiber in breadmaking--effects on functional properties [Abstract only].
1976
Pomeranz Y. | Shogren M.D. | Finney K.F. | Bechtel D.B.
书目信息
Bakers Digest
卷
50
页码
v.51(6)
语言
英语
注释
AVAILABILITY: NAL (389.8 SI1).
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Bakers-Digest (USA). (Dec 1976). v. 50(6) p. 51.
团体作者
Werner und Pfleiderer, Stuttgart (Germany, F.R.).
2012-11-15
AGRIS AP
