Fiber in breadmaking--effects on functional properties [Abstract only].
1976
Pomeranz Y. | Shogren M.D. | Finney K.F. | Bechtel D.B.
Información bibliográfica
Bakers Digest
Volumen
50
Paginación
v.51(6)
Idioma
Inglés
Nota
AVAILABILITY: NAL (389.8 SI1).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Bakers-Digest (USA). (Dec 1976). v. 50(6) p. 51.
Autores corporativos
Werner und Pfleiderer, Stuttgart (Germany, F.R.).
2012-11-15
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