Corn tortillas: evaluation of corn cooking procedures.
1982
Khan M.N. | Des Rosiers M.C. | Rooney L.W. | Morgan R.G. | Sweat V.E.
Informations bibliographiques
Cereal Chemistry
Volume
59
ISSN
0009-0352
Pagination
v.279-284(4)
Langue
anglais
Note
ill. 7 ref.
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Cereal-Chemistry (USA). (Jul-Aug 1982). v. 59(4) p. 279-284.
2012-11-15
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