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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Les nitrates dans les salaisons et les pates.

1992

Frankard B. | Jacob C.

Mots clés AGROVOC
analytical methods belgique belgium carne salada chemical contamination contamination chimique cured meat meat pastes nitrate nitrates nitratos nitrite nitrites nitritos pastas de carne public health residues residuos technique analytique toxicologia toxicologie toxicology
Informations bibliographiques
D'autres materias
Salud publica; Contaminacion quimica; Tecnicas analiticas; Viande salee; Belgica; Pate de viande; Residu; Sante publique
Langue
français
Note
AVAILABILITY: Centre Provincial d'Information Agricole. Laboratoire d'Ecologie des Prairies, B-6600 Michamps (Bastogne) (Belgium).
Titre traduit
anglais. [Nitrate content in cured meat and meat pies]. [French]
Type
Monograph; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.
2012-11-15
AGRIS AP
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