Kemunduran mutu kamabako ikan mas selama penyimpanan pada suhu kamar.

1989

Rahayu S. | Indriati M. | Utomo B.S.B.

Publié dans

Agritech

Volume 9 ISSN 0216-0455

D'autres materias

Aptitude a la conservation; Aliment transforme; Aptitud para la conservacion; Tecnologia de los alimentos; Analisis organoleptico

Langue

indonésien

Note

6 ill.; 6 ref. Summary (In).

Titre traduit

anglais. [Quality degradation of kamabako made from carp fishes during storage at room temperature]. [Indonesian]

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Agritech (Indonesia). (1989). v. 9(4) p. 2-10. Received 1991 90 E.

Auteur institutionnelle

Sub Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta (Indonesia)

Federation Internationale de Laiterie, Bruxelles (Belgium).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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