Secado por aire caliente de lentejas precocidas: modelizacion del transporte de agua.
1993
Puig G Ana | Vidal B Daniel | Lluch R M. Angeles
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Alimentos
Volume
18
ISSN
0716-0968
Pagination
v.17-23(2)
D'autres materias
Coccion; Aliment transforme; Sechage par air chaud
Langue
espagnol; castillan
Note
11 ref. Sumarios (En, Es).
Titre traduit
anglais.
Hot air drying of precooked lentils: water transfer modelization.
Type
Journal Article; Summary
Source
Alimentos (Chile). (Abr-Jun 1993). v. 18(2) p. 17-23.
Auteur institutionnelle
Universidad Politecnica de Valencia, (Espana). Dept. de Tecnologia de Alimentos
Brasfourcard Industrie, Le Houlme (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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