Secado por aire caliente de lentejas precocidas: modelizacion del transporte de agua.
1993
Puig G Ana | Vidal B Daniel | Lluch R M. Angeles
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Alimentos
Volumen
18
ISSN
0716-0968
Paginación
v.17-23(2)
Otras materias
Coccion; Aliment transforme; Sechage par air chaud
Idioma
Español; castellano
Nota
11 ref. Sumarios (En, Es).
Título traducido
Inglés.
Hot air drying of precooked lentils: water transfer modelization.
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Alimentos (Chile). (Abr-Jun 1993). v. 18(2) p. 17-23.
Autores corporativos
Universidad Politecnica de Valencia, (Espana). Dept. de Tecnologia de Alimentos
Brasfourcard Industrie, Le Houlme (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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