[Teneur en eau et activite de l' eau des aliments]. Contenido de agua y la actividad de agua de los alimentos (aw).

1992

Dufour D.

D'autres materias

Activite de l' eau

Langue

espagnol; castillan

Note

Illus. AVAILABILITY: CIRAD-SAR, 2477 avenue du Val de Montferrand, BP 5035, 34032 Montpellier Cedex 1, France.

Titre traduit

anglais. [Water content and water activity in food]. [Spanish]

Type

Journal Article; Conference; Non Conventional

Conférence

Actividad de Agua en Alimentos Procesamiento y Conservacion Mediante su Control. Cali (Colombie). 16-19 Jun 1992.

Auteur institutionnelle

Centre de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement, Montpellier (France). SAR, Systemes Agro-Alimentaires et Ruraux

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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