Le proprieta funzionali delle proteine del latte. Pt.2.
1982
Alessandroni A.
Informations bibliographiques
Panificazione e Pasticceria
Volume
10
Pagination
v.59-63(7-8)
Langue
italien
Titre traduit
anglais.
[The functional properties of milk proteins. Pt.2]. [Italian]
Type
Journal Article
Source
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (Jul-Aug 1982). v. 10(7-8) p. 59-63.
Auteur institutionnelle
Universidad de Buenos Aires (Argentina). Facultad de Agronomia.
2012-11-15
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