Le proprieta funzionali delle proteine del latte. Pt.2.
1982
Alessandroni A.
Información bibliográfica
Panificazione e Pasticceria
Volumen
10
Paginación
v.59-63(7-8)
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés.
[The functional properties of milk proteins. Pt.2]. [Italian]
Tipo
Journal Article
Fuente
Panificazione-e-Pasticceria (Italy). (Jul-Aug 1982). v. 10(7-8) p. 59-63.
Autores corporativos
Universidad de Buenos Aires (Argentina). Facultad de Agronomia.
2012-11-15
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