Asiago pressato. Studio delle tecniche di pressatura e condizionamento.
1992
Disegna L. | Broggiato F. | Marangon A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Latte
Volume
17
ISSN
0392-6060
Pagination
v.1068-1069(11)
D'autres materias
Fabricacion del queso; Bacterias acidolacticas; Cheesemaking; Analisis organoleptico; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fromage a pate fondue
Langue
italien
Titre traduit
anglais.
[Pressed Asiago cheese. Study of pressing and conditioning techniques]. [Italian]
Type
Journal Article
Source
Latte (Italy). (Nov 1992). v. 17(11) p. 1068-1069.
Auteur institutionnelle
Istituto Lattiero Caseario e di Biotecnologie Agroalimentari, Thiene, Vicenza (Italy)
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium). IDF Group F35.
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
