Asiago pressato. Studio delle tecniche di pressatura e condizionamento.
1992
Disegna L. | Broggiato F. | Marangon A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Latte
Том
17
ISSN
0392-6060
Нумерация страниц
v.1068-1069(11)
Другие темы
Fabricacion del queso; Bacterias acidolacticas; Cheesemaking; Analisis organoleptico; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fromage a pate fondue
Язык
итальянский
Переведенный заголовок
Английский.
[Pressed Asiago cheese. Study of pressing and conditioning techniques]. [Italian]
Тип
Journal Article
Источник
Latte (Italy). (Nov 1992). v. 17(11) p. 1068-1069.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Istituto Lattiero Caseario e di Biotecnologie Agroalimentari, Thiene, Vicenza (Italy)
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium). IDF Group F35.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
