Asiago pressato. Studio delle tecniche di pressatura e condizionamento.
1992
Disegna L. | Broggiato F. | Marangon A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Latte
Volumen
17
ISSN
0392-6060
Paginación
v.1068-1069(11)
Otras materias
Fabricacion del queso; Bacterias acidolacticas; Cheesemaking; Analisis organoleptico; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fromage a pate fondue
Idioma
Italiano
Título traducido
Inglés.
[Pressed Asiago cheese. Study of pressing and conditioning techniques]. [Italian]
Tipo
Journal Article
Fuente
Latte (Italy). (Nov 1992). v. 17(11) p. 1068-1069.
Autores corporativos
Istituto Lattiero Caseario e di Biotecnologie Agroalimentari, Thiene, Vicenza (Italy)
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium). IDF Group F35.
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
