Asiago pressato. Studio delle tecniche di pressatura e condizionamento.
1992
Disegna L. | Broggiato F. | Marangon A.
AGROVOC关键词
书目信息
Latte
卷
17
ISSN
0392-6060
页码
v.1068-1069(11)
其它主题
Fabricacion del queso; Bacterias acidolacticas; Cheesemaking; Analisis organoleptico; Technologie fromagere; Bacterie lactique; Fromage a pate fondue
语言
意大利语
翻译的标题
英语.
[Pressed Asiago cheese. Study of pressing and conditioning techniques]. [Italian]
类型
Journal Article
来源
Latte (Italy). (Nov 1992). v. 17(11) p. 1068-1069.
团体作者
Istituto Lattiero Caseario e di Biotecnologie Agroalimentari, Thiene, Vicenza (Italy)
International Dairy Federation, Bruxelles (Belgium). IDF Group F35.
2012-11-15
AGRIS AP
