Utilisation de Botrytis cinerea Pers. comme source d' enzymes pour la clarification des vins.
1990
Karmona Z. | Bar Nun N. | Mayer A.M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Volume
24
ISSN
1151-0285
Pagination
v.103-124(3)
D'autres materias
Actividad enzimatica; Mout de vin; Clarificacion; Activite enzymatique
Langue
français
Note
34 ref., 7 tables, Summaries (Fr, En).
Titre traduit
anglais.
Botrytis cinerea Pers. as a source for enzymes for use in clarification of wines.
Type
Journal Article; Summary
Source
Journal-International-des-Sciences-de-la-Vigne-et-du-Vin (France). (1990). v. 24(3) p. 103-124.
Auteur institutionnelle
Universite de Jerusalem (Israel). Departement de Botanique
2012-11-15
AGRIS AP
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