Utilisation de Botrytis cinerea Pers. comme source d' enzymes pour la clarification des vins.
1990
Karmona Z. | Bar Nun N. | Mayer A.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Volumen
24
ISSN
1151-0285
Paginación
v.103-124(3)
Otras materias
Actividad enzimatica; Mout de vin; Clarificacion; Activite enzymatique
Idioma
Francés
Nota
34 ref., 7 tables, Summaries (Fr, En).
Título traducido
Inglés.
Botrytis cinerea Pers. as a source for enzymes for use in clarification of wines.
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-International-des-Sciences-de-la-Vigne-et-du-Vin (France). (1990). v. 24(3) p. 103-124.
Autores corporativos
Universite de Jerusalem (Israel). Departement de Botanique
2012-11-15
AGRIS AP
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