Sind bei Fleischerzeugnissen im Hinblick auf die Gefahr der Nitrosaminbildung aus Nitrit Konsequenzen notwendig.

1976

Krausse

Publié dans

Fleischwirtschaft

Volume 56 ISSN 0015-363X

Pagination

v.1734-1741(12)

Langue

allemand

Titre traduit

anglais. [Is it essential to draw conclusions on the danger of nitrosamine formation from nitrite in meat products]. [German]

Type

Journal Article; Conference

Source

Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Dec 1976). v. 56(12) p. 1734-1741.

Conférence

Podiumsdiskussion vor der Gesellschaft fuer Ernaehrungsbiologie. Muenchen (Germany, F.R.). 18 Nov 1974.

Auteur institutionnelle

Muenchen Univ. (Germany, F.R.). Fachbereich Tiermedizin. Inst. fuer Hygiene und Technologie der Lebensmittel Tierischen Ursprungs

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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