Sind bei Fleischerzeugnissen im Hinblick auf die Gefahr der Nitrosaminbildung aus Nitrit Konsequenzen notwendig.

1976

Krausse

Publicado en

Fleischwirtschaft

Volumen 56 ISSN 0015-363X

Paginación

v.1734-1741(12)

Idioma

Alemán

Título traducido

Inglés. [Is it essential to draw conclusions on the danger of nitrosamine formation from nitrite in meat products]. [German]

Tipo

Journal Article; Conference

Fuente

Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Dec 1976). v. 56(12) p. 1734-1741.

Conferencia

Podiumsdiskussion vor der Gesellschaft fuer Ernaehrungsbiologie. Muenchen (Germany, F.R.). 18 Nov 1974.

Autores corporativos

Muenchen Univ. (Germany, F.R.). Fachbereich Tiermedizin. Inst. fuer Hygiene und Technologie der Lebensmittel Tierischen Ursprungs

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org