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Contribution a l' etude de la qualite bacteriologique du beurre industriel importe commercialise dans la region de Tunis.

1991

Bouden S.

Mots clés AGROVOC
almacenamiento beurre brining butter calidad control de calidad freezing ingestion toxicity mantequilla pasteurisation pasteurizing quality salage stockage storage
Informations bibliographiques
D'autres materias
Salazon; Quality controls; Congelacion; Qualite; Pasteurizacion; Toxicite par ingestion; Controle de qualite; Toxicidad por ingestion; Congelation
Langue
français
Note
These de Doctorat. 4 Fig., 26 reF., 7 tabl., Summaries (En, Fr, Ar). AVAILABILITY: CNDA, 30 rue Alain Savary, 1002 Tunis - Tunisia
Titre traduit
anglais. [Contribution to a bacteriological quality study of imported industrial butter commercialized in Tunis [Tunisia]]. [French]
Type
Journal Article; Thesis Or Dissertation; Summary; Non Conventional
Auteur institutionnelle
Ecole Nationale de Medecine Veterinaire, Sidi Thabet (Tunisia).
2012-11-15
AGRIS AP
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