Preparation of a potato hydrolysate using alpha-amylase.
1978
Donero M.L. | Montgomery M.W. | McGill L.A. | Law D.K.
Informations bibliographiques
Journal of Food Science
Volume
43
Langue
anglais
Note
Ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Science (USA). (Nov-Dec 1978). v. 43(6) p. 1698-1701, 1704.
2012-11-15
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