Aminoacido N-terminale e composizione aminoacidica di frazioni peptidiche di un formaggio a pasta filata.
1988
Santoro M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Latte
Volume
13
ISSN
0392-6060
Pagination
v.1062-1067(12)
D'autres materias
Teneur en proteines; Chromatographie liquide haute press; Acide amine; Aminoacidos; Electrophorese; Peptidos; Cromatografia liquida alta presion; Fromage a pate fondue
Langue
italien
Note
1 table; 10 graphs; 9 ref. Summaries (En, It).
Titre traduit
anglais.
[N-terminal aminoacid and aminoacid composition of peptidic fractions in a pasta filata cheese]. [Italian]
Type
Journal Article; Numerical Data; Summary
Source
Latte (Italy). (Dec 1988). v. 13(12) p. 1062-1067.
Auteur institutionnelle
Bari Univ. (Italy). Istituto di Tecnologie dei Prodotti Agroalimentari
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
