Study on yam (Dioscorea batatas Decne), 2: Differences in viscosity and suitability for processing.
1985
Nagashima T. | Asari T. | Kamoi I. | Obara T.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal of Agricultural Science Tokyo Nogyo Daigaku
Volume
29
ISSN
0375-9202
Pagination
v.155-159(3)
D'autres materias
Propiedades reologicas; Variete; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja).
Type
Journal Article; Summary
Source
Journal-of-Agricultural-Science-Tokyo-Nogyo-Daigaku (Japan). (Feb 1985). v. 29(3) p. 155-159.
Auteur institutionnelle
Tokyo Univ. of Agriculture (Japan)
2012-11-15
AGRIS AP
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