Study on yam (Dioscorea batatas Decne), 2: Differences in viscosity and suitability for processing.
1985
Nagashima T. | Asari T. | Kamoi I. | Obara T.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of Agricultural Science Tokyo Nogyo Daigaku
Volumen
29
ISSN
0375-9202
Paginación
v.155-159(3)
Otras materias
Propiedades reologicas; Variete; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos
Idioma
Japonés
Nota
Summaries (En, Ja).
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Journal-of-Agricultural-Science-Tokyo-Nogyo-Daigaku (Japan). (Feb 1985). v. 29(3) p. 155-159.
Autores corporativos
Tokyo Univ. of Agriculture (Japan)
2012-11-15
AGRIS AP
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