Effects of ratio of milk fat to soy bean oil and whipping time on qualities of milk ice cream
2007
Sukrit Thaiudom, Suranaree University of Technology, Nakhon Ratchasima (Thailand). Institute of Agricultural Technology
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Songklanakarin Journal of Science and Technology (Thailand) | Warasan Songkhla Nakharin (Sakha Witthayasat lae Technology)
ISSN
0125-3395
D'autres materias
Milk ice cream; Whipping time; Soy bean oil
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Th)
3 ill., 7 tables
Titre traduit
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Type
Summary; Non-Conventional
2014-07-15
AGRIS AP
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