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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Development of green curry paste marinade for white shrimp (Litopenaeus vannamei)

2008

Sunisa Siripongvutikorn, Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Technology | Naiyana Pengseng, Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Technology | Sujira Ayusuk, Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Technology | Worapong Usawakesmanee, Prince of Songkla University. Hat Yai Campus, Songkhla (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Technology

Mots clés AGROVOC
consumer behaviour food processing foods ingredients keeping quality marinating organoleptic analysis penaeus vannamei
Informations bibliographiques
ISSN 0125-3395
D'autres materias
Green curry paste; Shelf life; White shrimp
Langue
anglais
Note
Summary (En)
3 ill., 4 tables
Research in Agro-Industry at Prince of Songkla University
Type
Summary; Non-Conventional
2014-07-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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