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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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CRC handbook of world food legumes: nutritional chemistry, processing technology, and utilization

1989

Salunkhe, D.K. (ed.) | Kadam, S.S. (ed.)

Mots clés AGROVOC
biochemistry biochimie chemical composition chemistry chimie composition chimique cooking cuisson food technology grain legumes human nutrition legumes leguminosas leguminosas de grano nutrientes nutrients nutrition humaine nutritive value substance nutritive technologie alimentaire valeur nutritive valor nutritivo
Informations bibliographiques
Editeur
Boca Raton, FL (USA) CRC Press
D'autres materias
Quimica; Tecnologia de los alimentos; Legumineuse; Coccion; Bioquimica; Nutricion humana; Legumineuse a grains; Composicion quimica
ISSN
8493-0555, 8493-0554, 8493-0556
Type
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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