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CRC handbook of world food legumes: nutritional chemistry, processing technology, and utilization

1989

Salunkhe, D.K. (ed.) | Kadam, S.S. (ed.)

Palabras clave de AGROVOC

biochemistry biochimie chemical composition chemistry chimie composition chimique cooking cuisson food technology grain legumes human nutrition legumes leguminosas leguminosas de grano nutrientes nutrients nutrition humaine nutritive value substance nutritive technologie alimentaire valeur nutritive valor nutritivo

Información bibliográfica

Editorial

Boca Raton, FL (USA) CRC Press

Otras materias

Coccion; Bioquimica; Legumineuse a grains; Legumineuse; Tecnologia de los alimentos; Quimica; Nutricion humana; Composicion quimica

ISSN

8493-0555, 8493-0554, 8493-0556

Tipo

Text

En AGRIS desde: 2016-06-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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