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Extraction and functional properties of protein from de-oiled rice bran

2015

Akkasit Jongjareonrak(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agro-Industry) E-mail:jakkasit@gmail.com | Kananuch Srikok(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agro-Industry) | Noppol Lekswasdi(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agro-Industry) | Andreotti, Carlo(Free University of Bozen-Bolzano, Bozen Bolzano (Italy). Faculty of Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
bran defatting emulsifying extraction health foods plant oils protein proteins rice rice bran
Informations bibliographiques
Chiang Mai University Journal of Natural Sciences (Thailand)
ISSN 1685-1994
Pagination
163-174
D'autres materias
Sangyod phatthalung; De-oiled rice bran; Response surface methodology; Functional properties
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand)
2019-01-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University

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