Propriétés moussantes et expression à l’interface eau–air de potentialités d’assemblage de protéines

2015

Pezennec, Stephane | Lechevalier-Datin, Valérie

français. absent

déshydratation entropie lysozyme

D'autres materias

Assemblage de protéine; Vicoélasticité; Propriété moussante; Interface

Langue

français

Type

Conference Poster; Conference Part

Source

Journée Scientifique IPR / INRA / IGDR / ENSCR " Les biomolécules aux interfaces fluide"

Sur AGRIS depuis: 2021-03-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

Liens

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