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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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การประยุกต์ใช้เมล็ดแฟล็กซ์ทดแทนไข่ไก่ต่อสมบัติทางกายภาพ ทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำสลัดข้าวไรซ์เบอรี่ | The application of used flaxseed as an egg replacement on physical, sensory properties and nutritional value of Riceberry salad dressing

2019

Pruettiwilai, S.(Rajamangala University of Technology Srivijaya, Songkhla (Thailand). Faculty of Liberal Arts. Department of Home Economics) | Chuaykarn, N.(Rajamangala University of Technology Srivijaya, Songkhla (Thailand). Faculty of Liberal Arts. Department of Home Economics)

Mots clés AGROVOC
chemicophysical properties cholesterol colloids eggs food processing ingredients linseed nutritional value nutritive value organoleptic properties physical properties rice salads sauces sensory properties
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0369
Pagination
165-168
D'autres materias
Salad dressing; Flaxseed gel; Egg replacement
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2022-12-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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