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ผลของการใช้น้ำตาลโตนดต่อคุณภาพของไอศกรีมน้ำนมข้าวกล้องหอมนิลงอก | Effect of palm sugar on qualities of black jasmine GABA rice milk ice cream

2019

Phornpan Ji-u(Nakhon Sawan Rajabhat University, Nakhon Sawan (Thailand). Faculty of Agricultural Technology and Industrial Technology. Program of Food Science and Technology) E-mail:[email protected] | Benchaporn Rotarwut(Nakhon Sawan Rajabhat University, Nakhon Sawan (Thailand). Faculty of Agricultural Technology and Industrial Technology. Program of Food Science and Technology) | Chuenjit Pongpool(Nakhon Sawan Rajabhat University, Nakhon Sawan (Thailand). Faculty of Agricultural Technology and Industrial Technology. Program of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
chemical properties chemicophysical properties food processing gaba icecream nutritive value organoleptic properties palm sugar physical properties rice sensory properties sugar sugar palms
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0485
Pagination
685-690
D'autres materias
Gaba rice; Ice cream; Black jasmine rice
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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Liens
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