À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Sensory quality of dried-smoked garfish (Xenentodon cancila (Hamilton, 1822))during long-term storage as affected polypropylene bags and natural antioxidants

2019

Junsuda Tepmuangkhun(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Fishery Science) | Kannika Huaisan(Kalasin University, Kalasin (Thailand). Faculty of Agro-Industry Technology. Department of Food Science and Technology) | Penpun Srisakultiew(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Fishery Science) | Aruneepong Srisathaporn(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Fishery Science) | Somsamorn Gawborisut(Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Fishery Science) E-mail:[email protected]

Mots clés AGROVOC
antioxidants bran coconut oil dried fish extracts organoleptic analysis packaging materials plant oils polypropylene rice bran oil smoked fish storage tea xenentodon cancila
Informations bibliographiques
ISSN 0125-0485
Pagination
1287-1292
D'autres materias
Cold-pressed coconut oil; Polypropylene bag; Sensory quality; Green tea extract; Natural antioxidant; Long-term storage; Dried-smoked fish
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/399110
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]