Effect of salting on the antioxidant capacity of duck egg
2019
Karthikeyan Venkatachalam(Prince of Songkla University. Suratthani Campus, Surat Thani (Thailand). Faculty of Science and Industrial Technology. Department of Food Technology) E-mail:[email protected]
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
1083-1088
D'autres materias
Antioxidant activities; Duck eggs; Prolonged salting
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
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