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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Scanning electron microscopy of freeze-dried protein foams [of ovalbumin, bovine serum albumin and gelatin]

1982

Kitabatake, N. | Sasaki, H. | Doi, E. (Kyoto Univ., Uji (Japan). Research Inst. for Food Science)

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Agricultural and Biological Chemistry (Japan)
Volume 46 Numéro 11 ISSN 0002-1369
Pagination
pp. 2881-2883
D'autres materias
Metodos; Microscopie / lyophilisation; Sechage; Compuestos organicos; Etat disperse; Microscopy / freeze-drying; Estado fisico; Microscopia / liofilizacion; Proteinas; Compose organique; Albuminas; Colloide; Etat physique
Langue
anglais
Note
7 ref.
1983-06-15
AGRIS AP
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