Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

Fujimoto, K.; Ohtomo, H.; Kanazawa, A.; Kikuchi, Y.; Kaneda, T. . Faculty of Agriculture

Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

1982

Fujimoto, K. | Ohtomo, H. | Kanazawa, A. | Kikuchi, Y. | Kaneda, T. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture)

Mots clés AGROVOC

alimentos ascidia ascidie chemicophysical properties enzimas enzyme enzymes fish products fishery products foods fresh fish fresh products fruits de mer groupe de produits grupos de productos hidrolasas hydrolase hydrolases inorganic compounds organic compounds organoleptic properties pescado fresco poisson frais procesamiento processing product groups productos productos derivados del pescado productos frescos productos pesqueros products produit produit alimentaire produit frais purification sales salts sea squirts seafoods sel sulfate sulfatos sulphates traitement

Informations bibliographiques

Publié dans

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)

Volume 48 Numéro 9 ISSN 0021-5392

Pagination

pp. 1327-1331

D'autres materias

Propriete organoleptique; Produit de la peche; Propiedades organolepticas; Compuestos inorganicos; Propriete physico-chimique; Alimento de origen marino; Propiedades fisico-quimicas; Produit a base de poisson; Compose organique; Epuration; Compose mineral; Purificacion; Compuestos organicos

Langue

anglais

Note

14 ref.; Summaries (En, Ja)

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 1983-06-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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