Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

Fujimoto, K.; Ohtomo, H.; Kanazawa, A.; Kikuchi, Y.; Kaneda, T. . Faculty of Agriculture

Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

1982

Fujimoto, K. | Ohtomo, H. | Kanazawa, A. | Kikuchi, Y. | Kaneda, T. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture)

Palabras clave de AGROVOC

alimentos ascidia ascidie chemicophysical properties enzimas enzyme enzymes fish products fishery products foods fresh fish fresh products fruits de mer groupe de produits grupos de productos hidrolasas hydrolase hydrolases inorganic compounds organic compounds organoleptic properties pescado fresco poisson frais procesamiento processing product groups productos productos derivados del pescado productos frescos productos pesqueros products produit produit alimentaire produit frais purification sales salts sea squirts seafoods sel sulfate sulfatos sulphates traitement

Información bibliográfica

Publicado en

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)

Volumen 48 Edición 9 ISSN 0021-5392

Paginación

pp. 1327-1331

Otras materias

Propriete organoleptique; Produit de la peche; Propiedades organolepticas; Compuestos inorganicos; Propriete physico-chimique; Alimento de origen marino; Propiedades fisico-quimicas; Produit a base de poisson; Compose organique; Epuration; Compose mineral; Purificacion; Compuestos organicos

Idioma

Inglés

Nota

14 ref.; Summaries (En, Ja)

Tipo

Summary

En AGRIS desde: 1983-06-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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