Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

Fujimoto, K.; Ohtomo, H.; Kanazawa, A.; Kikuchi, Y.; Kaneda, T. . Faculty of Agriculture

Alkyl sulfates as precursors of ascidian flavor in Halocynthia roretzi

1982

Fujimoto, K. | Ohtomo, H. | Kanazawa, A. | Kikuchi, Y. | Kaneda, T. (Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture)

Ключевые слова АГРОВОК

alimentos ascidia ascidie chemicophysical properties enzimas enzyme enzymes fish products fishery products foods fresh fish fresh products fruits de mer groupe de produits grupos de productos hidrolasas hydrolase hydrolases inorganic compounds organic compounds organoleptic properties pescado fresco poisson frais procesamiento processing product groups productos productos derivados del pescado productos frescos productos pesqueros products produit produit alimentaire produit frais purification sales salts sea squirts seafoods sel sulfate sulfatos sulphates traitement

Библиографическая информация

Опубликовано в

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)

Том 48 Выпуск 9 ISSN 0021-5392

Нумерация страниц

pp. 1327-1331

Другие темы

Propriete organoleptique; Produit de la peche; Propiedades organolepticas; Compuestos inorganicos; Propriete physico-chimique; Alimento de origen marino; Propiedades fisico-quimicas; Produit a base de poisson; Compose organique; Epuration; Compose mineral; Purificacion; Compuestos organicos

Язык

Английский

Примечание

14 ref.; Summaries (En, Ja)

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1983-06-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar