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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Testing brewers yeast strains in modern beer production, 1: Stability of physiological and technological properties of brewers yeast strains and utilization of amino acids from wort

1990

Basarova, G. | Cizkova, H. | Aloun, K. | Pavelcova, D. | Masak, J. (Vysoka Skola Chemickotechnologicka, Prague (CSFR))

Mots clés AGROVOC
amino acids analytical methods biological properties biomasa biomass biomasse carbohidratos carbohydrates carbon dioxide dioxyde de carbone ensayo glucide ph technique analytique temperatura temperature testage testing
Informations bibliographiques
Volume 36 Numéro 8-9 ISSN 0023-5830
Pagination
pp. 225-232
D'autres materias
Propriete biologique; Tecnicas analiticas; Brewers yeasts/ fermentation; Levadura de cerveza/ fermentacion; Aminoacidos; Levure de bierre/ fermentation; Dioxido de carbono; Propiedades biologicas; Acide amine
Langue
tchèque
Note
12 graphs, 1 scheme, 2 tables; 15 ref. Summaries (Cs, De, En, Ru)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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