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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Quality of porcine carcass and meat (Review)

1992

Schneiderova, P. (Ustav Vedeckotechnickych Informaci pro Zemedelstvi, Prague (CSFR))

Mots clés AGROVOC
air temperature alimentation des animaux alojamiento de animales animal feeding animal housing animal husbandry calidad carcass composition carga ganadera carne de cerdo carne dfd carne pse cerdo composition de la carcasse dfd meat feed conversion efficiency gain de poids ganancia de peso logement des animaux meat yield organoleptic properties porcin pork pse meat quality rendement en viande slaughter weight stocking density swine taux de charge temperatura del aire viande exsudative viande porcine weight gain
Informations bibliographiques
Numéro 1 ISSN 0862-3562
Editeur
Ustav Vedeckotechnickych Informaci pro Zemedelstvi
Pagination
72 p.
D'autres materias
Viande a coupe sombre; Alimentacion de los animales; Efficacite alimentaire; Propiedades organolepticas; Composicion de la canal; Rendimiento carnico; Elevage; Ganaderia; Propriete organoleptique; Qualite; Poids a l'abattage; Peso de la canal; Eficiencia de conversion del pienso; Temperature de l'air
Langue
tchèque
Note
2 ill., 23 tables; 187 ref. Summaries (Cs, En)
Type
Summary; Directory
1993-08-15
AGRIS AP
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