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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Action of ergosterol biosynthesis inhibitors on alcoholic fermentation of white grapes must [triazole and imidazole fungicides]

1992

Doignon, F. (Universite de Bordeaux 2, Talence (France). Institut d'Oenologie) | Couty, C.

Mots clés AGROVOC
acide gras volatil acidez acidity alcohol content alcoholic fermentation chemical composition composition chimique ester esteres esters fermentation alcoolique fongicide fungicidas fungicides grape must mosto de uva raisin de cuve residues residuos teneur en alcool uvas para vino vin vinos volatile fatty acids wine grapes wines
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 2 ISSN 1151-0285
Pagination
pp. 87-97
D'autres materias
Fermentacion alcoholica; Composicion quimica; Acidite; Acido graso volatil; Contenido alcoholico; Residu; Mout de vin
Langue
français
Note
13 ref., 7 tableaux. Resume (Fr)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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