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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Contamination of fruits, tomatoes and their products by heat-resistant mould spores

1992

Spotti, E. | Quintavalla, S. | Mutti, P. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, Parma (Italy))

Mots clés AGROVOC
biological contamination blueberries cereza cerise champignon cherries contamination biologique contaminazione biologica durazno esporas fragole fraise framboise frambuesa fresa frozen fruits fruit juices frutas congeladas frutta congelata funghi fungi grapes heat sterilizing hongos jugo de frutas lamponi mirtilli mora more di gelso mulberries mure myrtille peaches pears pera pere pesche (frutto) poire pomodori raisin raspberries resistencia a la temperatura ribes spore spores sterilizzazione termica strawberries succhi di frutta temperature resistance termoresistenza tomate tomatoes uva
Informations bibliographiques
Volume 67 Numéro 4 ISSN 0019-7483
Pagination
pp. 421-425
D'autres materias
Jus de fruit; Contaminacion biologica; Peche (fruit); Resistance a la temperature; Sterilisation thermique; Arandano; Ciliege; Fruit surgele; Esterilizacion termica
Langue
italien
Note
3 tables; 23 ref. Summaries (En, It)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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