[First researches on some factors that modify the acidification velocity of milk]
1992
Bertoni, G. | Calamari, L. | Maianti, M.G. | Azzoni, A. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Zootecnica)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 941-943
D'autres materias
Batteri acidolattici; Tecnicas analiticas; Bacterias acidolacticas; Velocita'; Fermentacion lactica; Acidificacion; Bacterie lactique
Langue
italien
Note
4 graphs
1993-08-15
AGRIS AP
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