Potato starch dispersions: structure and rheology
1992
Svegmark, K. (Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
45 p.
D'autres materias
Elasticite; Estructura quimica; Propiedades reologicas; Tratamiento termico; Propriete rheologique; Almidon
Langue
anglais
Note
Bibliography p. 37-45. Summary (En). *SE
ISBN
91-7032-728-9
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden)
1993-08-15
AGRIS AP
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