Ultrafiltration and manufacture of whey protein concentrates
1992
Hobman, P.G. (New Zealand Dairy Research Institute, Palmerston North (New Zealand))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Elsevier Science Publishers Ltd.
D'autres materias
Lactoserum; Proteinas de la leche; Alimentos concentrados/ lactosa; Suero de la leche; Ultrafiltracion; Concentrates/ lactose; Proteine du lait; Aliment concentre/ lactose; Milk proteins
Langue
anglais
Note
66 ref.
ISBN
1-85166-753-9
Source
Whey and lactose processing, Zadow, J.G. (ed.).- Barking (United Kingdom): Elsevier Science Publishers Ltd., 1992.- ISBN 1-85166-753-9. p. 195-230
1994-08-15
AGRIS AP
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