Ultrafiltration and manufacture of whey protein concentrates
1992
Hobman, P.G. (New Zealand Dairy Research Institute, Palmerston North (New Zealand))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Elsevier Science Publishers Ltd.
Otras materias
Lactoserum; Proteinas de la leche; Alimentos concentrados/ lactosa; Suero de la leche; Ultrafiltracion; Concentrates/ lactose; Proteine du lait; Aliment concentre/ lactose; Milk proteins
Idioma
Inglés
Nota
66 ref.
ISBN
1-85166-753-9
Fuente
Whey and lactose processing, Zadow, J.G. (ed.).- Barking (United Kingdom): Elsevier Science Publishers Ltd., 1992.- ISBN 1-85166-753-9. p. 195-230
1994-08-15
AGRIS AP
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