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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Problems and suggestion for a classification chart [of horse carcasses, Emilia-Romagna]]

1993

Manfredini, M. | Badiani, A. (Bologna Univ. (Italy). Istituto di Approvvigionamenti Annonari, Mercati e Industrie degli Alimenti di Origine Animale)

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux age anatomia animal anatomie animale animal morphology animales de carne animali da carne body conformation caballos canal animal carcass composition carcasse carcasses carne de caballo carne di cavallo cavalli cheval classification classificazione composition de la carcasse composizione della carcassa conformation animale conformazione corporea edad emilia romagna evaluation horse meat horses macellazione meat animals meat cuts media canal mezzene morfologia animal morfologia degli animali piezas de carne sacrificio sides slaughtering tagli di carne tejido adiposo tissu adipeux valutazione viande chevaline
Informations bibliographiques
Volume 15 Numéro 144
Pagination
pp. 53-102
D'autres materias
Composicion de la canal; Adipose tissues; Tessuti adiposi; Emilia-romagna; Piece de viande; Eta'; Evaluacion; Animal a viande; Emilie romagne; Demi carcasse; Clasificacion
Langue
italien
Note
14 graphs; 19 ref.
Type
Numerical Data
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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