Gelatin and some other natural thickening agents for use in canned corned beef
1994
Shehata, H.A. | Shalaby, M.T. | Hassan, A.M. (Suez Canal University, Ismailia (Egypt). Food Science and Technology Department)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 298-301
D'autres materias
Analisis organoleptico
Langue
anglais
Note
Summary (En)
4 tables; 14 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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