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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Seed protein of millets: amino acid composition, proteinase inhibitors and in-vitro protein digestibility

1992

Ravindran, G. (Department of Food Science and Technology, University of Peradeniya, Peradeniya (Sri Lanka))

Mots clés AGROVOC
amino acids antimetabolites antimetabolitos digestibilidad digestibility enzyme inhibitors genre humain inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme man mankind mijos millet millets proteasas protease proteases proteinase inhibitors
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 1
Pagination
pp. 13-17
D'autres materias
Proteine/ experimentation in vitro; Proteins/ in vitro experimentation; Genero humano; Digestibilite; Antimetabolite; Aminoacidos; Proteinas/ experimentacion in vitro; Acide amine
Langue
anglais
Note
18 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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