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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Use and appropriateness in cheese choice, and an evaluation of attributes influencing appropriateness

1994

Jack, F.R. | Piggott, J.R. | Paterson, A. (Centre for Food Quality, Department of Bioscience and Biotechnology, University of Strathclyde, 131 Albion Street, Glasgow G1 1SD (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique cheddar cheese cheese consommateur consumers consumidores fromage organoleptic analysis queso reino unido sensory evaluation united kingdom uses usos utilisation utilization
Informations bibliographiques
Volume 5 Numéro 4
Pagination
pp. 281-290
D'autres materias
Royaume uni; Analisis organoleptico
Langue
anglais
Note
22 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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