Measuring and interpreting the glass transition in frozen fods and model systems
1994
Goff, H.D.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 187-189
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Aliment surgele pour homme; Aptitude a la conservation; Tecnologia de los alimentos; Medicion
Langue
anglais
Note
references
1996-08-15
AGRIS AP
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